lunes, 11 de noviembre de 2013
Gerente general: (Santiago Orozco): Dirigen las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.
Responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.
Secretaria: (Laura Jimena Cardona): Es la encargada de realizar todas las tareas dispuestas por el gerente como Organización de agenda, supervisión, recopilación de datos, representación en reuniones etc.
Chef: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación.
Meseros: Conocen los tipos de platillos e ingredientes y bebidas usadas en el restaurante atienden a los comensales, ofrecen la carta, toma órdenes, es el encargado de llevar a los comensales los alimentos de su elección, Informan de cualquier faltante.
Aseador: Es el encargado de que el establecimiento esté en optimo estado para la prestación de todos los servicios.
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